多数人吃的西瓜子并非普通西瓜籽，而是专门培育的籽瓜（又称打瓜）种子。籽瓜果肉较薄、甜度低，关键价值在种子，经清洗、晾晒、炒制后成为常见零食。
西瓜子的营养价值
西瓜子堪称营养密度非常高的零食，每100克中约含23克优质植物蛋白，包含人体必需的8种氨基酸，氨基酸模式贴近人体需求；其脂肪含量虽约50%，但80%以上是不饱和脂肪酸，其中亚油酸（Omega-6）占比超50%，还含少量α-亚麻酸（Omega-3）；同时它还是维生素与矿物质的天然宝库，每100克含10.5毫克维生素E、多种B族维生素，以及267毫克镁、7.55毫克锌，另有铁、钾、硒等协同维持生理平衡；另外，带壳西瓜子每100克含约15克膳食纤维。
食用注意事项
1.控制食用量
西瓜子虽营养丰富，但热量较高（每100克约550千卡），过量食用易导致热量超标。建议健康成年人每日摄入量控制在20-30克（约20-30颗），相当于1小把的量，避免边看电视边无意识吃多，导致热量堆积。