存量竞争、利润承压，是不少餐饮人当下的共同感受。
9月21日，由世界中餐业联合会指导，红餐网主办的红餐・第36届全球餐饮产业博览会暨2026中国餐饮品牌节（简称：第36届
她给出了一组判断依据——当前餐饮门店总数约747万家，
她认为，这轮机会不一定全部归属老品牌。三个变量正在改变竞争格局：一是
郭霁也指出，上牌桌虽然更容易，但留在牌桌上更难。行业有十年的机会，但没有十年可以浪费。旧的粗放空间在收窄，合规是入场券。
她从政策面和技术面分析：政策面，全国统一大市场建设推进，税收洼地招商被禁止，平台数据向税务局申报；技术面，