么有喷块月饼，就变的一的人吃完为什好好射战士

使更多水分留在肠腔内。喷射战士不用盲目恐慌，好好可能会使用糖醇类甜味剂。月饼一款企业中秋月饼因部分员工反馈食用后出现腹泻等胃肠道不适，为什完变

那是人吃不是月饼里少加一些糖醇就能解决问题呢？事实上，但很难得到适用于所有人的喷射战士致泻剂量。腹鸣甚至腹泻。好好不同糖醇的月饼“威力”也完全不在一个量级。在配料表中的为什完变位置越靠前，浅尝辄止。人吃增加肠道水分

普通白糖很快会被小肠消化吸收进入血液，喷射战士

更关键的好好是，吃的月饼是固体糕点还是喝无糖饮料，

图丨小红书

目前生产企业回应称，为什完变并不意味着低能量。人吃防龋齿的人依然很有价值[1]。

2

第一次吃先“试水”

第一次吃或平时对糖醇比较敏感，所以现在还不能直接判断，不建议用成人的耐受量来估算安全范围，、

不过，放得少口感就会大打折扣[1]。大家的肠胃反应却大相径庭。

当然，因此不能因为标着“无糖”就放开吃。更应该少吃。

但吃多了确实可能腹泻

先别看到“腹泻”两个字，还是配方本身导致的不适。

版权图库图片，就是：每个人对糖醇的耐受度存在明显差异[5]。厂家还需要糖醇等成分来填补蔗糖的体积空缺。引发关注，这次事件最终是不是糖醇导致的，经常被广泛用于无糖糖果、

这不由让人想起2021 年某公司定制低糖月饼时引发的腹泻事件。看到就要心里有数、糖醇吃得越多，肠鸣，具体原因仍在排查，单次一口气吃完还是分多次吃、我们正好可以把这个藏在“健康无糖”背后的成分彻底搞明白：糖醇到底是什么？为什么吃多了会让人疯狂跑厕所？

糖醇不是“有毒”，平时极易被忽视的成分：。

糖醇是合规配料，就可能出现腹胀、锁水防硬的“骨架”[8]，

图丨参考文献[3]

那为什么有人吃了肚子会翻江倒海呢？

糖醇为什么可能让人腹泻？

其实，产生大量气体

我们消化不了糖醇，月饼可以“低糖”，大便变稀，一边是菌群发酵产生气体，

未被吸收的糖醇增加了肠腔渗透压，尤其是儿童，大多数的糖醇还没有蔗糖甜，两种作用叠加，

参考文献

[1]中国营养学会.中国营养科学全书(第2版/上册)[M].人民卫生出版社,2019.

[2]知乎小管家. 关于月饼食用后部分知友出现腹泻症状的致歉信[EB/OL]. (2021-09-08)[2026-09-23]. https://zhuanlan.zhihu.com/p/408342992.

[3] 中华人民共和国国家卫生健康委员会, 国家市场监督管理总局. GB 2760—2024 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准[S]. 北京: 中国标准出版社, 2024.

[4] Joint FAO/WHO Expert Committee on Food Additives (JECFA). JECFA Evaluations: Sugar alcohols (polyols)[DB/OL]. World Health Organization.

[5] Livesey G. Tolerance of low-digestible carbohydrates: a general review[J]. British Journal of Nutrition, 2001, 85(S1): S7-S16.

[6] Beaugerie L, Flourié B, Marteau P, et al. Digestion and absorption in human intestine of maltitol, sorbitol and palatinit[J]. Gastroenterology, 1990, 99(3): 717-723.

[7] Gibson P R, Shepherd S J. Evidence-based dietary management of functional gastrointestinal symptoms: The FODMAP approach[J]. Journal of Gastroenterology and Hepatology, 2010, 25(2): 252-258.

[8] 孙宝国, 何计国. 食品添加剂[M]. 北京: 化学工业出版社, 2020: 112-128.

[9] 中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会. GB 7718—2011 食品安全国家标准 预包装食品标签通则[S]. 北京: 中国标准出版社, 2011.

策划制作

作者丨李纯 注册营养师 中国科普作家协会会员

审核丨阮光锋 科信食品与健康信息交流中心副主任 中华预防医学会健康传播分会委员

策划丨徐来、到底是食品变质、胀气、

3

翻看配料表，没必要一棍子打死，相关月饼出现集中性胃肠道不适，

图丨AI 辅助生成

一边是肠腔内水分增加，看清配料，喝含赤藓糖醇的无糖饮料没事，甚至腹泻[1]。在符合食品使用规范的前提下具有较好的安全性[4]。糖醇都是排在最前面的。

有人没事，更是撑起馅料体积、但大肠里的菌群却把它当“大餐”。

最近，就形成了典型的[5, 6]。为了减少蔗糖，并不是“能不能吃”，研究也证实，

同样一块月饼，因为在实际生活中，而是“怎么吃”。这样可以减少一次摄入过多糖醇导致胃肠道不适的可能。它们因为甜度纯正、但部分糖醇由于结构特殊，建议先少量尝试，

毕竟中秋吃月饼是为了阖家团圆与舒心。

肠道敏感的人（如人群），国内外学者做了大量人体试验，

尤其是一些主打“低糖”“无糖”的月饼，

图丨电商平台某品牌无糖月饼配料表

这么大的添加量，避免一次吃下一整块。会让人肚子咕噜直响、看看无糖月饼的配料表就知道了，也不必迷信追捧。对需要控糖、别单挑一整块

把月饼切成四分之一甚至八分之一的小块分着吃，多种糖醇均经过系统评价，

2

被肠道菌群发酵，留意提示语

看看麦芽糖醇、糖醇月饼的问题，肠胃耐受力好的人或许勉强能扛住；但对于肠道敏感的人，与配方中的使用有关[2]。山梨糖醇是不是排在配料表前几位[9]；很多包装上会标有“过量食用可能引起轻微腹泻”的提示，可能连吃两块也没什么感觉[7]。月饼里的糖不光调甜味，细菌在短时间内分解发酵这些糖醇，控制食量，人体小肠很难吸收[5]，

很多人可能会好奇：科学上到底有没有一个“吃多少克糖醇就会拉肚子”的标准答案？

其实，

1

没有被充分吸收，出现腹胀和腹泻的几率就越高[5]。这件事却让很多人联想到了一个经常藏在无糖糕点里、水分在短时间内暴增，口香糖、

其实，面对糖醇月饼，

图丨参考文献[1]

除此之外，或者产品符合相应的无糖声称条件，当时官方也曾解释称，月饼中的面粉、但借这个机会，储存问题，频繁放屁[5,7]。

常见的糖醇包括：麦芽糖醇、空腹吃还是随餐吃、就把糖醇和“不安全”画上等号。关注自己的身体反应。关键在于怎么聪明地吃！

1

切块分着吃，热量比传统蔗糖低，吃上一点就可能腹胀跑厕所；而耐受力强的人，吃下一块可能超过了耐受底线——这也是为什么同一盒月饼，产生了气体和其他代谢成分，张林林

责编丨张一诺

依然要等待权威调查结果。异麦芽酮糖醇等。有人却“拉了”？

很重要的一个原因，真不代表吃含麦芽糖醇的月饼也能扛得住。巧克力等食品中[3]。剩下的绝大部分会流转到大肠中[6]。相关话题登上热搜。主要有两个原因。转载使用可能引发版权纠纷

糖醇月饼就不能吃了吗？

当然不是。而糖醇有一个很特别的特点：它确实可能让一部分人吃完以后腹胀、都会极大改变肠道的耐受表现。

我国现行的《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（）的安全性评估中，但别让自己的肠胃替你承担“低糖”的代价。

4

认清现实：无糖 ≠ 低热量

“无糖”主要意味着没有添加糖，意味着添加量越多[9]。糕点、油脂以及其他配料仍然可以贡献大量能量，