松子又名松实，是松科松属特定树种的种子，被誉为坚果黄金。常见品种有东北红松松子、西南华山松松子、地中海阿勒颇松子。需要经过松塔采摘、晾晒脱粒等多道工序，依赖自然与人力配合，故价值不菲。
松子的营养价值
松子营养密度很高，每100克去壳松子含超70%脂肪，并且90%为不饱和脂肪酸，亚油酸与α-亚麻酸比例适宜，能护心血管、助脑发育。 松子含12-15克优质蛋白及8种必需氨基酸，搭配谷物可提升吸收，适合素食者。维生素E含量达25-30毫克，抗氧化力强，能延缓衰老、护血管。富含镁（约250毫克）、锌（约4.5毫克）等矿物质，可缓解疲劳、强免疫，另外有6-8克膳食纤维促消化，虽然热量高（约650千卡/100克），但适量食用能提供持久能量。
松子的食用与储存
松子富含不饱和脂肪酸，遇光、高温、潮湿容易发生氧化酸败，产生哈喇味，不仅口感变差，还可能产生有害物质，因此正确的储存方法尤为重要。