内蒙古包头固阳土豆为什么好？好在哪？

提起固阳，当地老话讲“固阳三件宝，山药、莜面、大皮袄”。这里说的山药，不是淮山，而是咱们餐桌上的土豆，也就是马铃薯。固阳土豆（含量会大幅升高，不建议切掉芽眼继续食用，直接丢弃更安全。第二，储存土豆放在阴凉避光处，避免光照，防止表皮变绿。一颗小小的固阳土豆，是高原阳光、沃土、温差共同造就的美味。得天独厚的自然禀赋，搭配现代化农业技术，成就了这枚地理标志好物。蒸土豆绵密，炖土豆入味，炒土豆丝爽脆，这就是固阳土豆，藏在黄土高原里的舌尖美味。