大家都知道，蛋白质是生命的基石——增肌、修复组织、维持免疫，样样离不开它。
蛋白质不足，轻则会导致营养不良、疲乏无力、体重下降、抗病力减弱，重则引发器官功能衰退，甚至危及生命！
但小编最近看到一篇新研究，给出了不一样的结论：少吃蛋白质，反而能抗衰老！这是怎么回事？到底哪种说法是对的？
少吃肉蛋奶
身体会发生6大抗衰变化？
今年7月，美国威斯康星大学Lamming实验室在《》上发表了一篇综述。
团队回顾了350多篇关于
结论听起来很颠覆，但这项研究有2大关键局限，咱们得冷静看待：
①主要是动物实验：大部分数据来自果蝇和啮齿动物，它们的代谢率和衰老轨迹和人类差异巨大，结论能否照搬到人身上，还不能定论。
②基于美国人的饮食背景：美国成年人平均蛋白质摄入量远超需求，而中国的情况恰恰相反！《》显示，45%的成年人蛋白质摄入不足，近九成的老年人因消化吸收问题主动减少摄入。
所以，别急着扔掉手里的鸡蛋和牛奶，新研究提醒的是“别过量”，但对大多数国人来说，首要问题远不是“过量”，而是“没吃够”！
高蛋白饮食的好处
远比你想的重要
事实上，蛋白质不是洪水猛兽，恰恰是我们的健康“守护神”。尤其以下5类人，要注意多补充：
人上了岁数，肌肉流失加快，摔跤风险陡增。蛋白质最实在的好处，就是帮着长肌肉，让老人腿脚利索点，降低摔跤风险。毕竟老人最怕的不是老，而是摔一跤躺床上起不来。
《
这个时期的女性要供给胎儿和婴儿发育，蛋白质需求大幅上升——胎儿的生长发育要指望蛋白质，母乳里的免疫成分也得靠蛋白质。
骨骼、器官、大脑都在快速建造，要干活，就必须有足够的氨基酸当“燃料”。这时候缺蛋白质，不光是瘦，严重了直接压身高、压智商，一辈子补不回来。
开刀也好，摔伤也好，身体要长新肉、新血管，都要靠蛋白质提供原料。蛋白质足够，伤口才能按时长好、结结实实；蛋白质不够，伤口长得慢吞吞，结痂也脆，一碰又裂开。
健身的朋友都知道，力量训练其实是把肌肉纤维“撕”出小口子，练完了得靠营养“修补”——修补的主力就是蛋白质里的
那么，我们具体该怎么补充蛋白质呢？吃多少才合适呢？
吃蛋白质
也要学会因人而异
参考膳食指南的建议，成人每天应摄入60-70克的蛋白质。但生活中很难如此精细地测算蛋白质含量，想要吃够一天的蛋白质，可以记住下面这四个二：
两杯牛奶；
两个鸡蛋，胆固醇高的人可以只吃蛋白；
二两瘦肉，红肉和白肉1：1；
二两豆制品，例如豆腐100克。
再加上主食中的蛋白质，总量就差不多了。
但补充蛋白质的同时，也得学会灵活替换。例如吃了足量的蛋白质，可以相应削减一部分精制碳水；中午吃过略带油腻的肉类，晚上最好改用低脂清爽的豆腐、鱼虾作为补充。
①中老年人群：蛋白质合成能力下降，容易存在肌肉流失问题，建议优先选择易消化、低脂的优质蛋白，例如鸡蛋羹、豆花、豆腐、鸡蛋白、鱼虾等，可分5-6餐多次少量补充。
②减脂人群：需要保住肌肉、提高饱腹感，优先选择低脂高蛋白类型，例如鸡胸肉、蛋清、低脂奶等等。可以用高蛋白搭配高纤维蔬菜（例如鸡胸肉＋西兰花），增加饱腹感。
③痛风患者：需要限制蛋白总量，参考0.8-1克/千克体重的摄入量，优先选择低嘌呤蛋白，例如牛奶、鸡蛋等，限制干豆类、浓肉汤等高嘌呤蛋白的摄入。
对于吃蛋白质而言，关键不在于“要不要吃”，而在于用它替换掉高糖、高饱和脂肪等不利成分。学会主动优化蛋白质的来源与结构，才能帮助我们在健康这条路上走得更远~
来源：我是大医生
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